Avui us enllacem algunes propostes d'aperitius o entrants ben fresquets, ara que la calor ja comença a apretar i estem a les portes de l'estiu. Algunes d'aquestes receptes són també per cuina vegana i vegetariana.
Bon profit i bona caloreta!
GASPATXO DE TOMÀQUET AMB POMA
5 tomàquets madurs,
1/2 pebrot vermell petit,
1/2 ceba tendra,
1 cogombre petit,
1 all,
1 i 1/2 cullerada d’oli d’oliva verge extra,
1 pessic de sal,
1 rajolí de vinagre de poma (o el que tingueu),
aigua mineral freda (de la nevera),
1 poma (tallada a dauets, per guarnir)?rc=
https://petitavegana.wordpress.com/2011/07/07/gaspatxo-de-tomaquet-amb-poma/
Llista compra Oidà! https://oidà.cat/5 tomàquets madurs,
1/2 pebrot vermell petit,
1/2 ceba tendra,
1 cogombre petit,
1 all,
1 i 1/2 cullerada d’oli d’oliva verge extra,
1 pessic de sal,
1 rajolí de vinagre de poma (o el que tingueu),
aigua mineral freda (de la nevera),
1 poma (tallada a dauets, per guarnir)?rc=
opa freda de meló amb cogombre i iogurt
½ meló pelat i sense llavors,
1 iogurt grec natural sense sucre (150 g),
1 cogombre mitjà pelat,
2 c.s. d’OOVE,
3-4 fulles de menta fresca,
Sal i pebre al gust
Per decorar:
brots germinats de kale.
una broqueta de boletes de meló amb pernil?rc=
https://etselquemenges.cat/que-sopo/sopa-freda-de-melo-amb-cogombre-i-iogurt
Llista compra Oidà! https://oidà.cat/½ meló pelat i sense llavors,
1 iogurt grec natural sense sucre (150 g),
1 cogombre mitjà pelat,
2 c.s. d’OOVE,
3-4 fulles de menta fresca,
Sal i pebre al gust
Per decorar:
brots germinats de kale.
una broqueta de boletes de meló amb pernil?rc=
Bocaditos vegetales
200 g de harina integral de trigo,
1 huevo,
1 lechuga,
1 tomate,
1 cebolleta,
8 espárragos,
4 lonchas de queso gouda,
50 g de mantequilla,
250 ml de leche de soja,
sal,
perejil
Para la vinagreta:
1 yogur bifidus,
1 diente de ajo,
100 ml de leche de soja,
1 cucharadita de zumo de limón,
aceite de oliva,
sal de hierbas,
pimienta,
perejil picado?rc=
https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/aperitivos/bocaditos-vegetales-10616.html
Llista compra Oidà! https://oidà.cat/200 g de harina integral de trigo,
1 huevo,
1 lechuga,
1 tomate,
1 cebolleta,
8 espárragos,
4 lonchas de queso gouda,
50 g de mantequilla,
250 ml de leche de soja,
sal,
perejil
Para la vinagreta:
1 yogur bifidus,
1 diente de ajo,
100 ml de leche de soja,
1 cucharadita de zumo de limón,
aceite de oliva,
sal de hierbas,
pimienta,
perejil picado?rc=
Quesadillas con guacamole
Ingredientes (2p):
4 tortillas de maíz,
150 g de queso tierno (emmental, edam...),
1 aguacate,
1 tomate,
1 cebolleta,
1/2 lima,
aceite de oliva,
sal,
cilantro picado?rc=
https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/aperitivos/quesadillas-guacamole-26099.html
Llista compra Oidà! https://oidà.cat/Ingredientes (2p):
4 tortillas de maíz,
150 g de queso tierno (emmental, edam...),
1 aguacate,
1 tomate,
1 cebolleta,
1/2 lima,
aceite de oliva,
sal,
cilantro picado?rc=
PIRULETES DE XERRIS AMB ALVOCAT I OLIVADA
Tomàquets xerri,
1 alvocat,
suc de 1/2 llimona,
olivada negra,
sal d’herbes i oli,
gomàsio (sèsam triturat i torrat amb un punt de sal),
palets per fer “pinxos” o escuradents?rc=
https://petitavegana.wordpress.com/2010/01/05/piruletes-de-xerris-amb-alvocat-i-olivada/
Llista compra Oidà! https://oidà.cat/Tomàquets xerri,
1 alvocat,
suc de 1/2 llimona,
olivada negra,
sal d’herbes i oli,
gomàsio (sèsam triturat i torrat amb un punt de sal),
palets per fer “pinxos” o escuradents?rc=
Coca de recapte
500 grams de farina (preferiblement de força),
30 grams de llevat premsat,
250 grams d’aigua tèbia,
100 grams d’oli d’oliva o mantega,
Sal
Per a la guarnició:
Escalivada,
Botifarra,
4 arengades o anxoves?rc=
https://gastronomicament.cat/ca/recepta/recepta-de-coca-de-recapte
Llista compra Oidà! https://oidà.cat/500 grams de farina (preferiblement de força),
30 grams de llevat premsat,
250 grams d’aigua tèbia,
100 grams d’oli d’oliva o mantega,
Sal
Per a la guarnició:
Escalivada,
Botifarra,
4 arengades o anxoves?rc=
>> clica aquí i descarrega la imatge <<
