La teva veu
Laura Crosas Gonzalez
Jordi Bosch - Mama Fermenta
Oidà!
L'Encaix Espai de joc
Receptes Express
Nadine Campos
Rete Demos
Formatgeria Mas d'Eroles
Carme Pla Sancho
Eco Agricultura MARJALA
Laura Solans
Associació Manou
Ton Rimbau
Horta de la Tuka
peix a casa
Mas Jalech
Reeducant les violències
Casa Bella natura
EcoBoulevard
Comarques al plat - Jo cuino en català
La Circular
El Rinclowncito
Xevi Gonzalez
CataNostrum
NO ÉS MÀGIA ÉS CUINA
Daniele Dibitonto
Peixateries La Garriga
Yolanda - La Perla Selecta
Molí de les Tinalles
Elisenda Soler
Món Ferment
25 octubre 2021 · 1040
autor@
Laura Crosas Gonzalez
Dietista i Nutricionista




LA CASTANYADA I LES CASTANYES

Castanya 500 Gr.
Castanya 500 Gr.

El Mercat Online - EMO Solutions Online SL: Fusionem el millor de dos conceptes: la qualitat i proximitat dels productes d’un mercat amb la comoditat que significa comprar on line, a l’hora ...


MONIATO
MONIATO

Can Tria Ecològic : Estem en una masia on fem producció ecològica de verdura, maduixots i pans en un forn de llenya..



Som a punt d’estrenar un nou mes i amb l’1 de Novembre arriba la festa de Tots Sants. És un dia pensat per recordar els avantpassats i aquells que ja no hi són i engloba un dels àpats més coneguts, la Castanyada. 
Segons es diu, fa anys la vetllada de l’1-2 de Novembre, els campaners de les esglésies, ajudats per familiars i amics, feien sonar durant hores les campanes per avisar als veïns de l'arribada del moment de pregar pels seus difunts. Per combatre el cansament, s’enduien castanyes, el fruit que més abundava en aquesta època de l’any, algun dolç casolà com els panellets i alguna ampolla de vi dolç o de moscatell per agafar forces, combatre el fred i passar millor l’estona. D’aquí la tradició de consumir aquests aliments en aquestes dates i d’altres com el moniato cuit o el codonyat. 



 

Però què ens aporta exactament LA CASTANYA? és una fruita seca molt nutritiva que pel seu contingut en hidrats de carboni complexes ens ajuda a prevenir el fred i a rendir millor en èpoques d’esgotament físic o mental. Rica en fibra, que millora el trànsit intestinal, àcid fòlic, vitamines antioxidants i potassi, per això és interessant en casos d’hipertensió. Cal però, vigilar de no abusar-ne, perquè pot provocar flatulències. 

 
Les podeu fer torrades al foc, bullides, en cremes, sopes o salses o fins i tot per a rebosteria casolana. Escolliu la versió que més us agradi per passar el fred dels dies de tardor. Bon castanyada a tothom. 



Moscatell
Moscatell

Cata Nostrum: Productes alimentaris del Parc Natural de Montserrat. Producte fresc, artesanal, local i autòcton, molt lligats al territori i a la Muntanya de Montserrat, com mel i mató, mel de ...


Codonyat al tall
Codonyat al tall

El Rebost del Pou Calent: Oferim productes a granel de proximitat o ecològics. Al Rebost hi pots trobar pasta, llegums secs i cuits, formatges, fruits secs, espècies, conserves, vins, galetes, g...



Si compres alguna cosa a www.oida.cat mitjançant enllaços a les nostres històries i receptes, és possible que guanyin una comissió l'autor@ del post i les impulsor@s. Això ajuda a donar suport a els nostres veïns i veïnes. Aprèn més, tu també pots incentivar el comerç local recomanant productes de la terra, i treure’t un pico mentre ho fas! www.oida.cat/impulsa. Si no, ens pots enviar una propina 😘 www.oida.cat/propulsa





Comparteix a les xarxes!
Oidà, guanya punts!! Uneix-te a la llista dels dimecres! Cada dimecres un nou missatge al WhatsApp amb notícies de productors, establiments i productes que tens més a prop teu! Si formes part de la llista participaràs en un sorteig mensual d'un val de 10 a 100 euros !!!
autor@
Laura Crosas Gonzalez
Dietista i Nutricionista

Sóc la Laura Crosas Gonzalez, Diplomada en Nutrició Humana i Dietètica per la Universitat de Barcelona amb extensió Universitària de Nutrició Esportiva. Titulada en Naturopatia per la IFP Sanitaria Roger de Llúria i especialitzada en patologies digestives, sobrepès i obesitat. Des de fa més de 10 anys treballo a l’Herboristeria i Dietètica Salus de la Garriga on actualment també passo consulta.
Amb el contingut del bloc, pretenc promoure una alimentació i hàbits saludables que millorin la qualitat de vida de les persones i compartir la meva passió i coneixement sobre la nutrició, la cuina i aquells aliments dels que ens proveeix la terra.

Articles sobre el mateix tema
Altres temàtiques
Destacats

Cervesa BdeGust eco
Cervesa BdeGust eco

El Rebost del Pou Calent: Oferim productes a granel de proximitat o ecològics. Al Rebost hi pots trobar pasta, llegums secs i cuits, formatges, fruits secs, espècies, conserves, vins, galetes, g...