Dietista i Nutricionista

 

La poma, és el fruit de la pomera, Malus Domestica, que prové de la varietat silvestre d’Àsia Central i Europa Oriental, però amb actual cultiu a arreu del món. Malgrat es troba fresca al mercat gairebé tot l’any gràcies a la seva capacitat de conservació, es recol·lecta a finals d’estiu i, la millor temporada per consumir-la, és a la tardor i l’hivern. Existeixen milers de varietats amb diferents propietats organolèptiques segons textura, color, sabor i olor; algunes de les més conegudes són la Golden de color groc, la reineta o la Granny Smith de color verd o la Royal gala entre vermella i groga. Són riques amb aigua i per això refresquen i hidraten i també en destaca el seu contingut en sucres, en forma de fructosa principalment, glucosa i sacarosa. També té propietats reguladores del trànsit intestinal en funció de si es consumeix amb pell ben neta amb efecte laxant, o pelada i rallada una mica enfosquida pels tanins, amb efecte astringent. Finalment, conté pectines, quercetina, vitamina C i potassi, interessants per prevenir malalties cardiovasculars, regular el colesterol i la hipertensió i aportar antioxidant. 
 

Es pot consumir crua a mossegades i amb pell si és ben neta o afegida a amanides, a mitges llunes o  deshidratada com aperitiu, o traient el cor i servint-la en forma d’esferes imitant donuts saludables. També es pot menjar cuita preparant compota per untar sobre torrades integrals per esmorzar o berenar, per acompanyar com a salsa de plats principals o sencera al forn amb canyella com a postres. Finalment, també pot ser l’ingredient clau d’alguna beguda o recepta de rebosteria casolana. 

​

 

Omple la fruitera de pomes ara que són ben bones i encara que no sigui cada dia, augmenten el seu consum per gaudir dels seus beneficis i dolçor. 





 

 

Si compres alguna cosa a www.oida.cat mitjançant enllaços a les nostres històries i receptes, és possible que guanyin una comissió l'autor@ del post i les impulsor@s. Això ajuda a donar suport a els nostres veïns i veïnes. Aprèn més, tu també pots incentivar el comerç local recomanant productes de la terra, i treure’t un pico mentre ho fas! www.oida.cat/impulsa. Si no, ens pots enviar una propina 😘 www.oida.cat/propulsa

Dietista i Nutricionista

Sóc la Laura Crosas Gonzalez, Diplomada en Nutrició Humana i Dietètica per la Universitat de Barcelona amb extensió Universitària de Nutrició Esportiva. Titulada en Naturopatia per la IFP Sanitaria Roger de Llúria i especialitzada en patologies digestives, sobrepès i obesitat. Des de fa més de 10 anys treballo a l’Herboristeria i Dietètica Salus de la Garriga on actualment també passo consulta.
Amb el contingut del bloc, pretenc promoure una alimentació i hàbits saludables que millorin la qualitat de vida de les persones i compartir la meva passió i coneixement sobre la nutrició, la cuina i aquells aliments dels que ens proveeix la terra.