La teva veu
Laura Crosas Gonzalez
Jordi Bosch - Mama Fermenta
Oidà!
L'Encaix Espai de joc
Receptes Express
Nadine Campos
Rete Demos
Formatgeria Mas d'Eroles
Carme Pla Sancho
Eco Agricultura MARJALA
Laura Solans
Associació Manou
Ton Rimbau
Horta de la Tuka
peix a casa
Mas Jalech
Reeducant les violències
Casa Bella natura
EcoBoulevard
Comarques al plat - Jo cuino en català
La Circular
El Rinclowncito
Xevi Gonzalez
CataNostrum
NO ÉS MÀGIA ÉS CUINA
Daniele Dibitonto
Peixateries La Garriga
Yolanda - La Perla Selecta
Molí de les Tinalles
Elisenda Soler
Món Ferment
14 gener 2021 · 1266
autor@
Oidà❗ L' eCommmerce 🛒 via WhatsApp que connecta ciutadans, productors i botigues locals de Catalunya.




La Mel

Avui parlem de la mel, de les seves propietats i dels diferents tipus i varietats que podem trobar.
Es tracta de l’aliment dolç més antic que ha consumit l’ésser humà. Produïda per l’abella, concretament l’apis mellifera, a partir del nèctar de les flors i altres secrecions que transformen, concentren i emmagatzemen a les bresques durant la pol·linització.


Foto: Mel de l'Oest


Les abelles tenen un paper primordial per a la pol·linització de les plantes amb flor. Segons la floració existent, la mel variarà i determinarà el tipus. Podrem distingir mels monoflorals, presentant la major part de pol·len d’una sola flor, o multiflorals, quan presenten grans proporcions de nèctar de diferents flors.

Per saber si una mel és de bona qualitat, es mesura l’absència de contaminants (antibiòtics, pesticides i metalls pesants), la seva frescor i la proporció de pol·len que presenta.


Foto: Mel Dolz


La mel, a banda de donar un gust dolç als aliments, també conté propietats beneficioses per la salut.
Està formada per diverses substàncies, tot i que les essencials són la fructosa, la glucosa i l’aigua. A banda, posseeix molts nutrients com ara ferro, antioxidants, calci i vitamina B, C i D.

Trobem dos grans tipus de mel:

  • La mel floral que procedeix del nèctar d’una una o vàries flors (monofloral o multifloral)

  • La melada o de melassa que no es produeix del nèctar de les flors, sinó de les secrecions de certes plantes, resines i saba i d’animals xucladors d’aquestes.

Dins de la mel provinent del nèctar de les flors, en trobem moltes varietats, aquestes són algunes d'elles:
  • Mel de milflors
  • Mel de romer o romaní
  • Mel d’espígol
  • Mel de taronger
  • Mel d’eucaliptus
  • Mel de timó
  • Mel d’Alta Muntanya
  • Mel de Castanyer
  • Mel de mandariner

... I tantes altres!



A la plataforma d’Oidà hi trobaràs molts productors de mel i apicultors que treballen per oferir una mel de qualitat.
Fes una ullada, no sabràs quina triar!

Oidà.cat/mel

Mel Benaiges Lliberia

Des de les muntanyes de Rasquera, Mel Benaiges Lliberia ofereix una mel treballant des d'una apicultura sostenible, respectant el medi ambient i preservant les abelles.?rc=oida-blog-43


https://www.oidà.cat/mel-benaiges-lliberia

Llista compra Oidà! https://oidà.cat/Des de les muntanyes de Rasquera, Mel Benaiges Lliberia ofereix una mel treballant des d'una apicultura sostenible, respectant el medi ambient i preservant les abelles.?rc=oida-blog-43

Mel de l'Oest

Jove apicultora lleidatana apassionada pel territori i pel producte de proximitat, aposta per un producte de la terra, per això treballa amb la floració lleidatana.?rc=oida-blog-43


https://www.oida.cat/mel-de-l-oest

Llista compra Oidà! https://oidà.cat/Jove apicultora lleidatana apassionada pel territori i pel producte de proximitat, aposta per un producte de la terra, per això treballa amb la floració lleidatana.?rc=oida-blog-43

Mel Ribera Gironell

Petita empresa familiar dedicada a l'apicultura des de fa 6 generacions, produeix mel al paratge natural de l'Albera (Alt Empordà), en una vegetació de bruc, romaní, timó i farigola a partir de les quals les abelles elaboren la mel. Treballen respectant la natura i les tradicions.?rc=oida-blog-43


https://www.oida.cat/mel-ribera-gironell

Llista compra Oidà! https://oidà.cat/Petita empresa familiar dedicada a l'apicultura des de fa 6 generacions, produeix mel al paratge natural de l'Albera (Alt Empordà), en una vegetació de bruc, romaní, timó i farigola a partir de les quals les abelles elaboren la mel. Treballen respectant la natura i les tradicions.?rc=oida-blog-43

Abellaxana

Producció artesanal d'apicultura sostenible. Les abelles són transhumans, passen l'estiu al parc Natural Alt Prineu i l'hivern a la Reserva de la Biosfera Terres de l'Ebre.?rc=oida-blog-43


https://www.oida.cat/abellaxana-mel-i-oli-d-oliva

Llista compra Oidà! https://oidà.cat/Producció artesanal d'apicultura sostenible. Les abelles són transhumans, passen l'estiu al parc Natural Alt Prineu i l'hivern a la Reserva de la Biosfera Terres de l'Ebre.?rc=oida-blog-43

Joan Caner Martínez

Joan Caner, jove apicultor que ofereix varietats de mel multifloral, romaní i alzina.?rc=oida-blog-43


https://www.oida.cat/enric-caner-martinez

Llista compra Oidà! https://oidà.cat/Joan Caner, jove apicultor que ofereix varietats de mel multifloral, romaní i alzina.?rc=oida-blog-43

Mel Dolz

Apicultors ubicats a Montbrió del Camp (Tarragona) ofereixen un producte 100% natural i de producció pròpia. Mel de taronger, de romaní, d'alzina, de mil flors...?rc=oida-blog-43


https://www.oida.cat/mel%20dolz

Llista compra Oidà! https://oidà.cat/Apicultors ubicats a Montbrió del Camp (Tarragona) ofereixen un producte 100% natural i de producció pròpia. Mel de taronger, de romaní, d'alzina, de mil flors...?rc=oida-blog-43

Delícia de Mel

Petita explotació apícola familiar a Calders, al Moianès; treballant artesanalment per oferir varietats de mel crues i 100% naturals.?rc=oida-blog-43


https://www.oida.cat/delicia-de-mel

Llista compra Oidà! https://oidà.cat/Petita explotació apícola familiar a Calders, al Moianès; treballant artesanalment per oferir varietats de mel crues i 100% naturals.?rc=oida-blog-43

Mel Pallars

Petita empresa familiar dedicada a produïr mel, bresca, pol·len i pròpolis de forma artesanal i km0. ?rc=oida-blog-43


https://www.oida.cat/melpallars

Llista compra Oidà! https://oidà.cat/Petita empresa familiar dedicada a produïr mel, bresca, pol·len i pròpolis de forma artesanal i km0. ?rc=oida-blog-43

Carrella

El Carlos i la Cristina són dos joves productors d'ametlles que ofereixen també mel d'abella de la Conca (Lleida)?rc=oida-blog-43


https://www.oida.cat/carrella

Llista compra Oidà! https://oidà.cat/El Carlos i la Cristina són dos joves productors d'ametlles que ofereixen també mel d'abella de la Conca (Lleida)?rc=oida-blog-43


----

discussiòns al forum:
- Com fan la mel les abellas? https://www.oidà.cat/p/com-fan-la-mel-les-abellas-1

Si compres alguna cosa a www.oida.cat mitjançant enllaços a les nostres històries i receptes, és possible que guanyin una comissió l'autor@ del post i les impulsor@s. Això ajuda a donar suport a els nostres veïns i veïnes. Aprèn més, tu també pots incentivar el comerç local recomanant productes de la terra, i treure’t un pico mentre ho fas! www.oida.cat/impulsa. Si no, ens pots enviar una propina 😘 www.oida.cat/propulsa





Comparteix a les xarxes!
Oidà, guanya punts!! Uneix-te a la llista dels dimecres! Cada dimecres un nou missatge al WhatsApp amb notícies de productors, establiments i productes que tens més a prop teu! Si formes part de la llista participaràs en un sorteig mensual d'un val de 10 a 100 euros !!!
autor@
Oidà!
Oidà❗ L' eCommmerce 🛒 via WhatsApp que connecta ciutadans, productors i botigues locals de Catalunya.

Articles sobre el mateix tema
Altres temàtiques
Destacats
Ous ecològics XL
Ous ecològics XL

El Rebost del Pou Calent: Oferim productes a granel de proximitat o ecològics. Al Rebost hi pots trobar pasta, llegums secs i cuits, formatges, fruits secs, espècies, conserves, vins, galetes, g...