23 març 2021·

Receptes amb ingredients de primavera

Ja tenim la primavera aquí! I què millor que celebrar-ho menjant? Avui us enllacem algunes receptes amb productes de primavera... faves, pèsols, carxofes, espàrrecs.

Aprofitem el que ens porta aquesta temporada per treure'n el màxim partit a la cuina.

Que aprofiti!!

Amanida de tallarines de sèpia i favetes

3 sèpies mitjanes, 200 g de faves baby confitades en oli, 300 g de gambes, 200 g d’enciams variats, 1 escarola, 2 tomàquets, 1 cullerada de vinagre balsàmic


https://www.cuina.cat/receptes/amanida-de-tallarines-de-sepia-i-favetes_20099_117.html

 

Faves amb cloïsses i safrà

1 kg de faves fresques pelades, 1 kg de cloïsses, oli d’oliva verge extra, un grapat de julivert, 4 grans d’all, brins de safrà, sal, pebre negre


https://www.cuina.cat/receptes/faves-amb-cloisses-i-safra_31333_117.html

 

Pèsols ofegats

1 manat (uns 180 g aprofitables) alls tendres, Opcional: 1 unitat (uns 320 g) botifarra negra, 150-200 g (o caldo de tavelles de pèsol o aigua) caldo vegetal, 1 unitat (4 g) canonet de canyella, 3 unitats (uns 400 g aprofitables) ceba tendra, 1 cullerada (14 g) oli d'oliva verge extra, 2 kg (720-800 g de pèsols desgranats) pèsols amb tavella, sal


https://www.receptescartesianes.cat/recipes/169

 

Crema de carxofes i espàrrecs

3 o 4 espàrrecs verds picats, 2 carxofes a trossos, 1/2 patata a daus, 1 pastanaga petita, 1 tros de carabassó, oli d'oliva, 100 ml de nata líquida per cuinar (mig got), uns daus de pa sec, uns daus de pernil ibèric, sal


https://catalunyacuina.com/cremes/crema-carxofes-esparrecs

 

Tempura de carxofa

4 carxofes, 200 g de farina de tempura, 100 ml d’aigua, sal fina, 2 llimones, 250 g de ricotta, 1 culleradeta de flors de farigola fresca, 8 tomàquets secs, 1 cullerada de tàperes, pebre negre, oli de gira-sol per fregir


https://www.cuina.cat/receptes/tempura-de-carxofa_32026_117.html

 








Comparteix a les xarxes!
autor@
Oidà
Oidà❗ L' eCommmerce 🛒 via WhatsApp que connecta clients, productors i botigues locals de Catalunya.

Articles sobre el mateix tema
Altres temàtiques
Destacats